Cookies aux M&M's

Bonjour ! 

Je vous présente une petite tuerie ! 

Des cookies aux M&M's, mais aussi avec des noisettes et des noix ! 

Miam.

Ingrédients pour une vingtaine de cookies : 

-120 g de beurre mou

-220 g de farine 

-210 g de sucre roux

-1 sachet de sucre vanillé

-1 œuf 

-1/2 c. à café de levure chimique

-1 c. à café d'extrait de vanille liquide

-90 g de M&M's

-100 g de chocolat noir 

-25 g de noisettes 

-25 g de noix.

Recette : 

Préchauffer le four à 140°C. 

Mélanger ensemble le beurre, le sucre roux et le sachet de sucre vanillé. 

Ajouter l’œuf puis l'extrait de vanille. 

Verser la farine et la levure en trois fois. 

Hacher le chocolat noir et écraser les M&M's au rouleau, ainsi que les noix et noisettes. 

Ajouter le tout à la préparation précédente. 

Faire des boules et les aplatir très légèrement. 

Attention de ne pas trop les coller sur la plaque de cuisson, ils vont s'étaler à la cuisson ! 

Mettre au four pendant 20 minutes. 

Laisser les refroidir sur grille avant de les décoller de la feuille de cuisson. 

Déguster les tièdes ou froids ! 

Vous pouvez facilement les conserver plusieurs jours.

Carrot Cake !

Je suis tombé sous le charme de ce gâteau pendant ma semaine de formation à Périgueux. Je n'avais jamais osé gouter, mais j'ai été très surprise et j'ai toute de suite adoré !

Je l'ai réalisé pour l'anniversaire d'une amie à ma Mamie.

Voici la recette que j'ai appris à l'Ecole Française du Cake Design : 

(Pour un moule de 22 cm)

Ingrédients du gâteau à la carotte : 

100 g d'huile

125 g de beurre fondu

450g de sucre

3 oeufs 

350 g de farine

1 pincée de sel

1 teaspoon de baking powder*

1 teaspoon* de canelle

1 pincée de 4 épices

1 teaspoon* de vanille

3 cups* de carottes rapées

1 cup* de noix

Ingrédients du glaçage au cream cheese : 

250g de beurre mou 

250g de Kiri ou Philadelphia. 

2 ml d'arôme vanille

1 pincée de sel

225 g de sucre glace 

Préchauffer le four à 165°C 

Mélanger l'huile, le sucre, la vanille et les oeufs. 

Tamiser les ingrédients secs ( Farine, sel, baking powder, canelle, 4 épices). Les ajouter doucement.

Ajouter les carottes rapées et les noix hachées. 

Cuire 45-50 minutes. 

Laissez refroidir le gâteau sur une grille. 

Réalisation de la cream cheese :  

Crémer le beurre et le Kiri au batteur avec la feuille pendant 2-3 minutes. 

Ajouter la vanille, le sel et le sucre glace. Continuer à battre pour obtenir un mélange léger et aéré.

Une fois le gâteau froid, couper le en 3. 

Intercaler les avec une couche de cream cheese.

Ajouter une fine couche toute autour du gâteau quand il est monté. 

Décorer comme vous le souhaitez. 

Moi, je l'ai décoré avec des carottes, un lapin, des coccinelles et des abeilles !

Voici l'intérieur, c'est pas le même gâteau, mais c'est juste pour vous donnez envie :) 

Inrérieur du Carrot Cake 

Voici l'autre gâteau que j'ai fait pour la même personne pour son anniversaire.

Fraisier

Baking powder* : Levure chimique

1 teaspoon* : 5 ml 

1 cup* : 250 ml

Ce sont des mesures anglosaxonnes. Elles s'utilisent avec des cuillères à mesure. 

SYL : Cupcakes Brownies

Cette semaine le thème de Show Your LifeStyle est : Noir et blanc.

J'ai aussitôt pensé au chocolat noir. J'ai donc réalisé des cupcakes façon brownies. Pour le topping j'ai mis une chantilly à la vanille avec du cacao en poudre et des copeaux de chocolat, ainsi que des petites fleurs et un papillon noir et blanc.

Ingrédient pour 8 cupcakes :

-160 g de chocolat noir

-160 g de beurre

-2 oeufs

-110 g de sucre

-70 g de noix

-80g de farine

-25 cl de crème

-30g de sucre

-Un peu de vanille liquide.

Préchauffer le four à 150°C.

Faire fondre le chocolat et le beurre.

Fouetter au batteur les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Ajouter le chocolat-beurre fondu, puis la farine et les noix.

Mettre les caissettes dans les moules à muffin.

Garnir les caissettes jusqu'en haut.

Cuire 30 minutes.

Laissez refroidir sur grille.

Monter la crème en chantilly avec le sucre et un peu de vanille.

Dresser sur les cupcakes froid.

Saupoudrer de poudre de cacao non sucré

Décorer avec des petites fleurs et un papillon en pâte à sucre.

A déguster sans modération ! 

Muffins aux pommes et aux noisettes

 

J'avais une vieille pomme toute seule et un reste de noix-noisette, et hop ! Des muffins !

Ingrédients pour 20 Muffins : 

•  1 Oeuf
• 170 g de sucre
• 200g de farine 
• 1/2 sachet de levure chimique
• 185 ml de lait
• 85 ml de beurre fondu (ou huile)
• 1 cuil. à café de cannelle
• 1/2 cuil. à café de quatre-épices
• Une pincée de sel 
• 60g de noix ou noisettes ( Ou les deux !)
• 1 pomme moyenne 

 

 

 Préchauffez le four a 180°C ( Th. 6)

Blanchissez l’œuf avec le sucre.

Incorporez en pluie la farine, la levure et le sel. 

Ajoutez le lait puis le beurre fondu.  

Hachez les noix-noisettes. Épluchez la pomme, et la coupez en petit dés.

Ajoutez les à la préparation. 

Remplissez les moules à muffins à la moitié. Une cuillère à soupe suffit. 

Cuire pendant 20 minutes. 

Démoulez et laissez refroidir sur une grille. 

Je les trouve un peu plats mais tant pis, ils étaient très bons ! 

 

Qu'en pensez-vous?